卤菜生意成本低，风险低，再加上受众广，一直都是非常受到普通人看好的一门生意。而且做卤菜生意也有很多不同模式可以选址，比如摆摊，或者开店。现在各地都在积极促进夜经济发展，而夜市各种摊贩就是夜经济复苏和发展非常重要的一环，所以摆摊卖卤菜也着实吸引了不少创业者。但是，摆摊做卤菜利润又很有限，于是，对做卤菜生意感兴趣的创业者都会犹豫，这卖卤菜摆摊还是搞门面做生意比较好?其实这两者各有千秋，需要具体情况具体分析！

摆摊的优点包括：

成本低：摆摊不需要支付高昂的租金和装修费用，可以降低初始投资成本，减少资金压力。

灵活性：摆摊可以随时更改销售地点和经营时间，更容易适应市场需求和变化。

门槛低：摆摊不需要太多的证件和许可，也不需要太多的经验和知识。

但是，摆摊也有一些缺点：

风险高：摆摊的业务规模和收入不稳定，受到天气、季节、竞争等因素的影响较大。

质量难保证：摆摊的制作和储存条件可能不够卫生和规范，容易导致产品质量不稳定或者出现质量问题。

形象不够好：摆摊的形象可能不够好，影响消费者的购买意愿和信任度。

搞门面做生意的优点包括：

形象好：拥有一个门面可以让消费者更加信任和认可，提升品牌形象。

稳定经营：拥有一个门面可以提供稳定的经营场所，更容易吸引稳定客户和建立长期业务关系。

容易扩张：拥有一个门面可以根据经营情况扩大规模，提升业务规模和效率。

但是，搞门面做生意也有一些缺点：

成本高：租用门面需要支付租金、装修费用等，会增加初始投资成本和资金压力。

风险高：租用门面需要承担一定的租赁风险和竞争风险，业务规模和收入不稳定。

灵活性差：租用门面需要遵守合同约定，不能随时更改经营地点和时间。